АННОТАЦИЯ   Т. Овчинникова, Г. Беляева, Г. Гостева, В. Хохлов Развитие систем управления качеством на предприятиях пищевой промышленности   Стандарты ISO серии 9000 являются универсальной основой для построения системы менеджмента качества в любой организации, независимо от области деятельности. Однако универсальность стандартов не позволяет учесть особенности ряда отраслей промышленности. В частности, в пищевой промышленности применяется также система НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) - это признанная в мире система анализа рисков и управление критическими точками контроля, используемая в пищевой промышленности для обеспечения безопасности продуктов питания.